お米で作ったチヂミ粉で和風チヂミ
そら405 @cook_40072346
モニター当選したので早速作ってみました。和風を意識して…。
このレシピの生い立ち
海鮮チヂミが好きなので、それに寄せたい…と食材を考えていたところチョコっと残った切イカが…。松前漬けをイメージして考えました。
お米で作ったチヂミ粉で和風チヂミ
モニター当選したので早速作ってみました。和風を意識して…。
このレシピの生い立ち
海鮮チヂミが好きなので、それに寄せたい…と食材を考えていたところチョコっと残った切イカが…。松前漬けをイメージして考えました。
作り方
- 1
切イカがヒタヒタにつかるくらいの水に浸し戻す
- 2
チヂミ粉に①の戻し汁と水を合わせて90㏄にして加え混ぜる
- 3
①のイカと千切り人参を加えてしっかり混ぜ合わせる
- 4
フライパンに油を熱し、焼く直前に③に塩昆布をざっくりと混ぜ合わせて中火で焼く
- 5
表面が乾いてきたらひっくり返し、全体がカリッとなるまで焼く
- 6
切り分けてポン酢しょうゆとすりごまで食べる
コツ・ポイント
チヂミ自体に割と味があるので、ポン酢しょうゆはお好みで
今までは小麦粉と片栗粉をブレンドしていましたが、この粉だと超手軽でした
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