トルコ菓子・パイシートでバグラヴァ風
フォレストヒル @ryo_foresthill
最近知られるようになった、トルコのお菓子バグラヴァ風のパイをパイシートで作ってみました。
このレシピの生い立ち
最近知られるようになり、購入して食べ、パイシートが残っていたので再現してみました。
本物は使用するパイシートも紙のようにとても薄いのですが、手に入らないのでパイシートで作ってみました。
また、甘さも若干控えめにアレンジしています。
トルコ菓子・パイシートでバグラヴァ風
最近知られるようになった、トルコのお菓子バグラヴァ風のパイをパイシートで作ってみました。
このレシピの生い立ち
最近知られるようになり、購入して食べ、パイシートが残っていたので再現してみました。
本物は使用するパイシートも紙のようにとても薄いのですが、手に入らないのでパイシートで作ってみました。
また、甘さも若干控えめにアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは解凍をしておき、なるべく薄く麺棒で伸ばし、伸ばす過程で柔らかくなってしまったら10分程度冷蔵庫で冷やす。
-
- 2
シロップの材料を鍋に入れ、中弱火で2分程度加熱し、プクプクと煮立ち最初に比べてほんの少しとろみ付いたら火を止め冷ます。
- 3
1に細かく砕いたピスタチオと2のシロップの約半量を振りかける。
-
- 4
3を端からクルクルと巻き、3〜4cmの長さにカットして溶かしバターを塗る。
オーブンは190℃に予熱する。 -
- 5
4を15〜20分程度焼き、焼き立ての状態で残りのシロップの半量を振りかけ、砕いたピスタチオをトッピングする。
- 6
すぐに食べない場合は金網等にのせて冷ます。
コツ・ポイント
パイシートは成型する際に柔らかく扱い難いと感じたら10分程度冷蔵庫で冷やしてください。
つくれぽ
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