（鮪）血合いの竜田揚げ
一人暮らし応援団 @cook_40338616
鮪の刺し身が特売の時は、新鮮な血合いもお買い得！刺し身に負けない！
このレシピの生い立ち
レバーの生臭みをとるのに牛乳を使うので、今回応用してみたら今までと全く違ってびっくり！サクッフワッ揚げたてを召し上がれ！
アプリでひらく作り方
- 1
鮪は食べやすい大きさに切る。ボールに入れて、牛乳を注ぎ軽くもむ。
（牛乳で洗う感じ。生臭みをとってくれます！） - 2
牛乳が赤くなる位まで洗えたら、牛乳を捨てて軽く水で洗い、水気を取る
- 3
ポールに入れて★を加えてかるく揉み込み10分位置く
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れ、そこに水分を切りながら鮪を入れて、袋を膨らませた状態で口をねじり、袋を振って粉をまぶしつける
- 5
揚げ油を170度位に熱し、鮪をこんがりと揚げる。油はねに注意！
- 6
揚げたてを召し上がれ〜♪でも冷めても美味しいのでお弁当にも◎
コツ・ポイント
牛乳に浸すことで生臭みがとれ、食感もふっくらします。ぜひお試し下さい！
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