作り方
- 1
沸騰したお湯に塩をひとつまみ菜の花を最初に茎からゆで(30秒ほど)次に葉全体を浸し20秒ほどゆでる
- 2
ザルにあげ氷水ですぐに冷やす
- 3
水気をよく絞りキッチンペーパーでふく
- 4
出汁150ml(出汁パックでとるor
顆粒だしなら小さじ1/2)
に醤油とみりんを合わせる - 5
菜の花を浸して完成
かつをぶしかけてもいいです
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