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オクラのお浸し
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オクラのお浸し-レシピのメイン写真

オクラのお浸し

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー21kcal、塩分0.3g、野菜量30g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • オクラ 3本(60g)
  • 塩 少々(0.2g)
  • だし汁 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 練りわさび 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラは硬い部分を取り、塩少々でもみ、熱湯で3、4分ゆでる。

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、調味料であえる。

コツ・ポイント

オクラは食物繊維が多く含まれるほか、カロテンやカルシウムも豊富です。ゆでたままでも十分においしく、かつお節やごまなど、何とあえてもおいしくいただける食材です。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/07/15 23:51に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

おひたし オクラ わさび

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