パウンド型でお手軽生食パン風
好みの甘さと柔らかさになるように、何度か材料を調整し、やっと納得のいくものが出来上がりました！
このレシピの生い立ち
生食パンが大好きで、家にある材料や型で簡単に出来ないかなと思ったのがきっかけです(笑)
愛用のパウンド型は何年も前に百均で買ったものです(笑)
パウンド型でお手軽生食パン風
好みの甘さと柔らかさになるように、何度か材料を調整し、やっと納得のいくものが出来上がりました！
このレシピの生い立ち
生食パンが大好きで、家にある材料や型で簡単に出来ないかなと思ったのがきっかけです(笑)
愛用のパウンド型は何年も前に百均で買ったものです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を混ぜ合わせておく。(はちみつをそのまま入れるとムラになるので、混ぜ合わせて溶かしておくと均一に焼き上がります)
- 2
※牛乳をレンジで600W1分30秒温めるとモチモチ感がUPします。焼き上がりのお好みで試してみてください。
- 3
ホームベーカリーに全ての材料をセットし、一次発酵まで終わらせる。
-
- 4
一次発酵が終わったら、ホームベーカリーから取り出して２等分する。
-
- 5
丸めて濡れ布巾を被せて、20分ベンチタイム。
この間に型にバターを塗っておくと良いです。 -
- 6
綴じ目を上にして長方形に延ばしたら、端から折り畳んで三つ折りにし、くるくる丸める。
-
- 7
バターを塗った型に、綴じ目を下にして入れ、10回程霧吹きで水をかけ、二次発酵する。(オーブンの二次発酵機能40℃30分)
-
- 8
二次発酵が終わったら、10回程霧吹きで水をかけ、予熱の終わったオーブンに入れ180℃５分→150℃35分で焼く。
-
- 9
途中で好みの焼き色になってきたら、アルミホイルをかぶせる。
- 10
焼き上がったらすぐにオーブンから取り出して、20㎝程の高さから2～3回落としてショックを与え、焼き縮みを防ぐ。
- 11
乾いた布巾の上に型からパンを取り出して、ケーキクーラーの上で冷ます。
-
コツ・ポイント
④の濡れ布巾のかわりに、濡らして絞ったキッチンペーパーにラップをかぶせて代用しても大丈夫です。
⑥の二次発酵は常温なら1時間～1時間半を目安にしてください。
フッ素加工の型を使う場合は、バターを塗らなくても大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
