ほうれん草は洗って茹でる。柔らかくなったら冷水にさらし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。

にんじんは千切りにして耐熱皿に並べ、電子レンジで600Ｗ2分半〜3分加熱する。

まな板の上にクッキングシートを敷き、そこへ梅干しの種を取って置き包丁で細かく叩く。

ボールにマヨネーズと３を入れて混ぜ、ほうれん草とにんじんを投入し和える。

最後に削り節を加えて和え、小鉢に盛り付ければ出来上がり。