リンゴきんとん
kujira999 @cook_40073699
リンゴでも美味しいキントン、フードプロセッサーで大変な裏ごしもなしで簡単。変わりだねおせちで正月を。
このレシピの生い立ち
年末になると栗が高いので、何かないかとリンゴでやってみたらこれが旨かったので毎年正月はこれです。バターや生クリーム入れてもキントンとは別物で旨いです。
リンゴきんとん
リンゴでも美味しいキントン、フードプロセッサーで大変な裏ごしもなしで簡単。変わりだねおせちで正月を。
このレシピの生い立ち
年末になると栗が高いので、何かないかとリンゴでやってみたらこれが旨かったので毎年正月はこれです。バターや生クリーム入れてもキントンとは別物で旨いです。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを皮をむいて適当な大きさの輪切りにして砂糖大さじ3を入れて鍋にひたひたぐらいの水でゆでる
- 2
リンゴの皮をむいて、2ｃｍ角ぐらいの角切りにして砂糖大さじ3、シナモン少々鍋にひたひたぐらいの水でゆでる
- 3
サツマイモの水がなくなってきてしっかりゆでられたらフードプロセッサーにみりんを入れ滑らかになるまでかける
- 4
フードプロセッサーで滑らかになったサツマイモをリンゴを煮た鍋に入れて混ぜ合わせ照りが良い感じになるくらい軽く火にかける。
-
- 5
硬すぎらたら水を少し足して、柔らかすぎたらしばらく火にかけて冷まして完成
コツ・ポイント
サツマイモはつぶすので適当な大きさでＯＫ。冷ましている間に水分が飛ぶのでちょっと柔らかいくらいの感じで火を止めると丁度良い具合になります。フードプロセッサー、クイジナートでやるとかなり滑らかになり、裏ごししたのと分からないくらいになります。
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