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小粋に蕎麦前・とろろ風はんぺん
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小粋に蕎麦前・とろろ風はんぺん-レシピのメイン写真

小粋に蕎麦前・とろろ風はんぺん

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

蕎麦を手繰る前に一献、お酒のお供に手間要らずの一品。はんぺんが儚い淡雪のようにお口の中でほどけます
このレシピの生い立ち
空きっ腹にお酒は禁物。しかしカネと手間を掛けるのはイヤだ…その結果、有り合わせの食材だけで完成した一品です

蕎麦を手繰る前に一献、お酒のお供に手間要らずの一品。はんぺんが儚い淡雪のようにお口の中でほどけます
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空きっ腹にお酒は禁物。しかしカネと手間を掛けるのはイヤだ…その結果、有り合わせの食材だけで完成した一品です

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小粋に蕎麦前・とろろ風はんぺん

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

蕎麦を手繰る前に一献、お酒のお供に手間要らずの一品。はんぺんが儚い淡雪のようにお口の中でほどけます
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空きっ腹にお酒は禁物。しかしカネと手間を掛けるのはイヤだ…その結果、有り合わせの食材だけで完成した一品です

蕎麦を手繰る前に一献、お酒のお供に手間要らずの一品。はんぺんが儚い淡雪のようにお口の中でほどけます
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材料

1人分
  • はんぺん(三角に半切り) 1/2枚
  • オリーブ油 適量
  • 市販温泉卵 1個
  • 納豆 1パック
  • あおさ粉 少量
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作り方

  1. 1

    温泉卵を白身と黄身に分け、白身は納豆に混ぜてホイップクリーム状になるまで泡立てる。仕上げ工程で黄身と一緒に使います

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を引き、はんぺんを中火でソテーし、薄っすらキツネ色になったら火を止めて小皿に移す。

  3. 3

    はんぺんにクリーム状の白身納豆を掛け、さらに黄身を載せ、あおさ粉を振り掛けて完成

コツ・ポイント

白身と黄身の分離作業に時間を浪費する必要なし。限界を感じたトコロで早々に切り上げるべし

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こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
2023/02/27 10:58に公開

このレシピのキーワード

そば はんぺん 卵 納豆

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