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鯛のアラ炊き
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鯛のアラ炊き-レシピのメイン写真

鯛のアラ炊き

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

春を感じ始める頃に、鯛やふきで煮炊き!
あっさり味でホッとします♪
このレシピの生い立ち
安く手に入る鯛のアラ。これを利用して料理にしたくてふきと炊いてみました。

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安く手に入る鯛のアラ。これを利用して料理にしたくてふきと炊いてみました。

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春を感じ始める頃に、鯛やふきで煮炊き!
あっさり味でホッとします♪
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安く手に入る鯛のアラ。これを利用して料理にしたくてふきと炊いてみました。

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材料

  • 鯛のアラ 500gくらい
  • ふき 3本
  • 塩 適量
  • 酒 カップ1/4
  • 水 カップ1と3/4
  • 醤油 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ6
  • 昆布 5cm
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作り方

  1. 1

    鯛のアラはざるに並べ、たっぷりの塩をふって10分程おく。これに熱湯をかけて霜降りにして、すぐ冷水にとり、鱗などをとる。

    • 鯛のアラ炊き作り方1写真
  2. 2

    1の水気はきっておく。

  3. 3

    ふきは鍋に入る長さに切り、塩を多めにこすり、たっぷりの熱湯で茹で、冷水にとって冷ます。皮を剥いて5cmの長さに切る。

  4. 4

    鍋に調味料を入れて煮立てて、1を加え落し蓋をして10分程煮る。
    (今回はフライパンで、アルミホイルを落し蓋にしました。)

    • 鯛のアラ炊き作り方4写真
  5. 5

    4に3を加えて5分程煮て完成。
    器に盛る。

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2023/02/27 10:58に公開
2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇※注射薬の影響で体調を大幅に崩し、たまに料理のために起きる以外は横になっていることが多く、みなさんのつくれぽを見て楽しむ余裕もなくなってきて、RCも出来ないことがあります。ただ料理することで元気を貰えるので調子が良くなると作ろうかなと思ってしまいます🤭息子が独り立ちするまでは弁当も作ってあげたいので、無理なく出来るように、とは考えています。私事ですみません🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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鯛 あら フキ 酒 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21304490
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