玉ねぎは薄切り、豆腐は厚さ１cm程度に、長ネギは斜め切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。

白滝は湯通しして、キッチンバサミなどで３等分くらいに切っておく。

計量カップなどで醤油、みりん、酒、赤ワインの調味料を混ぜ合わせておく。

鍋に豆腐、豚バラ肉、玉ねぎ、長ネギ、白滝を並べて、３の調味料を廻しかけて、火をつける。

沸いてきたら鍋に蓋をして、弱火で２０分ほど煮込んで完成。小口ネギを振りかけてさあ召し上がれ！