切干の煮物とふきのとうの汁物
残り物のお惣菜にふきのとうを足してパンチのある汁物にしました。
このレシピの生い立ち
別棟の冷蔵庫に、誰かが買ってきたお惣菜を発見。
作り方
- 1
だしを沸かし、切干の煮物とお豆腐をあたためます。塩で味をととのえます。
-
- 2
食べる直前に、火を切ってからふきのとうをみじん切りにして加えます。
ふきのとうは一度完全に水中に沈めてください。 -
コツ・ポイント
ふきのとうは風味がはっきりしているので一個でも十分楽しめます。
生から使いますが、変色を避けるため切ったらすぐ水中へ。
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