里芋の親芋で絶品☆お好み焼き風ほっこり揚
だのん☆彡 @cook_40094010
ゴリゴリッとした親芋が苦手な人にぜひ食べてみて欲しい。お好み焼きソースのしっかり味がおつまみにおかずにピッタリです。
このレシピの生い立ち
畑で採れる里芋。親芋がかためで人気なかったんですがこの味にしたら好評で、子供にもウケが良かったのでレシピにしました
里芋の親芋で絶品☆お好み焼き風ほっこり揚
ゴリゴリッとした親芋が苦手な人にぜひ食べてみて欲しい。お好み焼きソースのしっかり味がおつまみにおかずにピッタリです。
このレシピの生い立ち
畑で採れる里芋。親芋がかためで人気なかったんですがこの味にしたら好評で、子供にもウケが良かったのでレシピにしました
作り方
- 1
畑で掘ってきた里芋の親芋
見た目もいかつい感じ
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- 2
皮を厚めにむいて
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- 3
6～7mm厚くらいに
スライスします -
- 4
シリコンスチーマーに入れて
600Ｗで4分チンします -
- 5
ビニール袋に片栗粉、先程チンした里芋を入れ(水気は切ってね)
余計な粉をはたいて -
- 6
油で揚げます
一気に揚げたかったので
フライパンでやりました -
- 7
強火でチャチャッと揚げたら
カリッとなればOK
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- 8
キッチンペーパーで油を切ったら
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- 9
お皿に重ならないようにきれいに並べて
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- 10
お好み焼きソースをまんべんなくかけ
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- 11
かつおぶしもパラパラして
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- 12
マヨネーズもちょいとかけてやります
ハイ完成〜♪
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コツ・ポイント
里芋の色が変わっちゃっても
気にしない気にしない
タレかけたら分かりませんから（笑）
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