大葉は茎の部分を切り落として洗い、縦半分に切る。
スライスチーズも半分に切る。

なすはヘタを取り、ピーラーで所々皮をそぎ落とす。

なすを縦半分に切り、さらに半分に切る。
さらに半分に切る。（8等分にする）

次に横半分に切る。
（16等分にする）

肉を広げ、縦に半分に切った大葉をおく。

縦半分に切ったスライスチーズ→半分に切ったなす4本の順でおく。
（写真は半分に切ったチーズを、さらに半分に折ってます）

くるくると巻き付ける。

今回は「オカヤス　おいしさは 米の糠から わいて出る こめ油 920g」を使います。

中火に熱したフライパンに、こめ油を大さじ1程度熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き色を付けていく。

塩胡椒を少々振り、コロコロと返しながら、全体に焼き色をつける。
なすに火が通るまで、弱火にして蓋をする。

今回は「オカヤス　健やかは亜麻の種から咲きほこる あまに油 100g」を使います。