圧力なべに湯を沸かす。

大根は皮をむいて３㎝厚に切る。こんにゃくは斜め格子に切り込みを入れ、２㎝四方に切る。鶏肉は一口大に切る。

大根は圧力なべに入れて、沸騰後５分加圧し、圧が落ちるまで予熱で下茹でする。

③の湯を捨てるとき、ざるに入れたこんにゃく湯をにかける。

圧力なべに〇、大根を入れ、沸騰したら●を加え、再沸騰したら鶏肉とこんにゃくを加える。

沸騰後１０分加圧して、圧が落ちて冷めていく過程で味がしみこむのを待つ。

器に盛り、糸で半分にカットした半熟卵をのせる。