イカは内臓と軟骨は取り除き、１㎝幅の輪切りにする。足も食べやすく切る。

大根は皮をむき、１㎝幅の輪切りにして、半分に切る。
レンジで２分～3分程下茹での為チンする。

●の煮汁を煮立て、イカを加えて、再び煮たったらすぐにイカを取り出す。

大根を煮汁の中に入れ、20分程煮てイカを戻し入れて、さらに5分程煮る。

1度冷まして味を染み込ませてから再度温めて、器へ！

※1度冷凍しておいた大根を使うと下茹でしなくても味がしっかり染みます(^^)