かんたんヘルシー・プリプリ肉団子スープ
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
寒い日に簡単にできる野菜たっぷりの肉団子スープ。ひき肉でなく豚小間切れを使うことでプリプリの食感がおいしい。体はぽかぽか
このレシピの生い立ち
ひき肉ではなく小間切れを試しに使ったところとても好評でした。
秋のおいしいシメジを入れたらスープにコクが出ました。ごま油はお好みで最後に垂らしてください。
お好みでいろいろなキノコ類や野菜を入れるとその味で全体がおいしくなります。
かんたんヘルシー・プリプリ肉団子スープ
寒い日に簡単にできる野菜たっぷりの肉団子スープ。ひき肉でなく豚小間切れを使うことでプリプリの食感がおいしい。体はぽかぽか
このレシピの生い立ち
ひき肉ではなく小間切れを試しに使ったところとても好評でした。
秋のおいしいシメジを入れたらスープにコクが出ました。ごま油はお好みで最後に垂らしてください。
お好みでいろいろなキノコ類や野菜を入れるとその味で全体がおいしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
煮込み鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ネギを炒めます。火が通ったら鍋から玉ネギだけを取り出してあら熱を取ります。
-
- 2
豚小間切れ肉をさらに少し細かく切ってほかの肉団子材料と粘り気が出るまでよく混ぜます。
-
- 3
鍋に切ったニンジンとシメジを入れて水を600cc加えてニンジンに火が通るまでゆでます。
-
- 4
団子をテーブルスプーンですくい鍋に落とします。団子が浮いたらアクを取りシシトウを加えてサッとゆでて味を調えたら完成です。
-
コツ・ポイント
小間切れ肉を使うとひき肉より弾力が出てボリュームを感じます。
パン粉をより多く入れるとふわっとした食感になります。
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