長ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、むきえびを入れて色が変わるまで炒める。

一度火を止めて「CO・OP麻婆豆腐の素」、「CO・OPアボカド」を入れる。

再び中火で熱し、ふつふつとしたら①を加えてさっと炒めて器に盛る。お好みで粉山椒をふる。