レモン酵素シロップ
のいきさ｜youtube @cook_40401597
レモンの香りが癒し。お砂糖は発酵過程でブドウ糖に。
このレシピの生い立ち
以前つくったゆず酵素シロップが、思いのほかおいしくて、大好きになり。柚子の時期が終わったので、レモンで作ってみました。
レモン酵素シロップ
レモンの香りが癒し。お砂糖は発酵過程でブドウ糖に。
このレシピの生い立ち
以前つくったゆず酵素シロップが、思いのほかおいしくて、大好きになり。柚子の時期が終わったので、レモンで作ってみました。
作り方
- 1
瓶を熱湯消毒。
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- 2
レモンをかるく洗い、水分を拭きとる。
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- 3
レモンを好きな形にカット。
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- 4
レモン、きび糖の順で交互に重ねる。
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- 5
さいごは、きび糖で蓋をする感じに。
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- 6
かるく蓋。（密閉しない）
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- 7
翌日、かき混ぜる前に水でしっかり手を洗う。
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- 8
1回目に混ぜる時は、素手がいいそうです（常在菌が発酵を促す）
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- 9
少ししゅわしゅわと泡立ってくればいい感じ。1週間（夏）〜2週間（冬）ほどで完成。
- 10
冷蔵庫保存。早めに食べる。
コツ・ポイント
瓶や道具の熱湯消毒を忘れずに、毎日かき混ぜれば、すごくおいしくできあがります❤️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21356618
