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マンゴー入り紅白なます
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マンゴー入り紅白なます-レシピのメイン写真

マンゴー入り紅白なます

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】なますにマンゴーの優しい甘みと食物繊維をプラス(管理栄養士 中津川かおり制作)お正月の一品にも。
このレシピの生い立ち
<所要時間>5分(休ませる時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・・65kcal
たんぱく質・・・0.6g
脂質・・・・・0.4g
炭水化物・・・・・14.9g
(糖質)・・・・13.5g
食塩相当量(塩分)・・・0.5g

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<栄養価1人分>
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(糖質)・・・・13.5g
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材料

2人分
  • CO・OPやわらかドライマンゴー〔細切り〕 15g
  • 大根〔4cm長さのせん切り〕 150g
  • にんじん〔4cm長さのせん切り〕 15g
  • 塩 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 白いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんは、塩でよく揉み、しんなりしたら、水気を絞る。

  2. 2

    砂糖と酢をよく混ぜ合わせ、[1]と「CO・OPやわらかドライマンゴー」とともにポリ袋に入れる。

  3. 3

    [2]をよく揉み込んで、2~3時間冷蔵室で休ませる。

  4. 4

    器に盛り、白いりごまを散らす。

コツ・ポイント

大根、にんじんからは不溶性の食物繊維、ドライマンゴーからは水溶性の食物繊維も摂取できます。
マンゴーの甘さがプラスされることで、酢の酸味がやわらぎ食べやすくなります。
ドライマンゴーはキッチンばさみで細切りにすると手軽です。

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おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
2020/12/02 05:43に公開

このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん マンゴー

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