カリッ!サクッ!すき焼きコロッケ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
11月29日は「ぐんますき焼きの日」！余ったすき焼きの具を再利用したコロッケ。すき焼きの味がコロッケに合うよ！
このレシピの生い立ち
「東京ガス料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
カリッ!サクッ!すき焼きコロッケ
11月29日は「ぐんますき焼きの日」！余ったすき焼きの具を再利用したコロッケ。すき焼きの味がコロッケに合うよ！
このレシピの生い立ち
「東京ガス料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
（準備1） 【B】は合わせてバッター液を作ります。
- 2
（準備2） キャベツは千切りにし、5分ほど水に浸け水気を切ります。
- 3
ジャガイモは芽と皮を除き、5㎝角に切ります。鍋に水と共に入れて火にかけます（強火）。沸騰したら8分茹でます（弱火）。
- 4
竹串が通ったら茹で汁を捨て、再点火して鍋を揺すりながら粉吹きにします。
- 5
いうちにマッシャー等でつぶし、【A】を加え混ぜます。
- 6
すき焼きは食べやすいように切り、片栗粉を混ぜます。
- 7
つぶしたじゃがいもととすき焼きを混ぜて8等分にし、丸く形を整えます。
- 8
バッター液、パン粉の順で衣をつけます。揚げ油を180℃で。きつね色になるまで揚げます。
- 9
千切りキャベツと共に皿に盛り、お好みでソースをかけます。
コツ・ポイント
群馬県はすき焼きの食材がすべて県産でまかなえるすき焼き自給率100％の県です。
上州牛、しらたき、白菜、しいたけ、春菊…
前の日などに余ったすき焼きをぜひコロッケにして食べてみてください！
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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