牛肉とキュウリの炒め旨煮
TAESUN @cook_40171251
牛肉の旨味とキュウリの食感☆野菜も美味しく☆簡単だけどちゃんとお家中華です♪
このレシピの生い立ち
牛肉とキュウリがあったので(^ ^)
牛肉とキュウリの炒め旨煮
牛肉の旨味とキュウリの食感☆野菜も美味しく☆簡単だけどちゃんとお家中華です♪
このレシピの生い立ち
牛肉とキュウリがあったので(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を細切り(食べやすい大きさ)にカットし塩、胡椒、酒をふり軽く揉んでおく
※薄切り肉を使う場合はそのままでOK -
- 2
野菜をカットする
ニンニク、椎茸はスライス
ほうれん草、ニラ、パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさで -
- 3
キュウリは叩く
-
- 4
鍋を熱し油とニンニクを炒め、香がたってきたら、肉と玉ねぎを炒める
中火 -
- 5
肉の表面に火が通ったら、ほうれん草とニラ以外の野菜を加え炒める
※ほうれん草とニラはすぐ火が通るので後入れ -
- 6
水と鶏ガラスープと塩を加える
-
- 7
味が整ったら、強火で煮汁を沸騰させ、水溶き片栗粉を加えトロミを付ける
-
- 8
トロミを付けたら、火加減は中弱火に戻し、ほうれん草とニラを投入する
-
- 9
ほうれん草とニラが煮汁と馴染んだら、ブラックペッパーで味を整えて。。。完成♪
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は水50cc+片栗粉少なめのの大さじ1程度の割合、煮立てながら回し加えダマにならない様に素早く混ぜる
肉と玉ねぎをしっかり炒めれば、他の野菜は火が通りやすいので、実際作るとあまり時間はかかりません♪
塩味の塩梅はお好みで加減◎
つくれぽ
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