【保育園給食】鮭のホイル焼き
長野県おたり村 @cook_40262049
旬のｙ鮭に野菜を乗せてホイルに包んで焼きました。
このレシピの生い立ち
鮭は給食で使用する代表的な魚です。園児達は照り焼きや塩焼きといったシンプルなものが好きななので、給食に慣れてきた頃に献立に入れてみました。
【保育園給食】鮭のホイル焼き
旬のｙ鮭に野菜を乗せてホイルに包んで焼きました。
このレシピの生い立ち
鮭は給食で使用する代表的な魚です。園児達は照り焼きや塩焼きといったシンプルなものが好きななので、給食に慣れてきた頃に献立に入れてみました。
作り方
- 1
鮭に塩こしょうをふり、下味をつける。田、姉ぎは半分の長さの薄切り、人参は３ｃｍ長さの千切りにする。
- 2
ピーマンは半分に切り、種を取り、千切りに、しめじは小房に分ける。
- 3
鮭の大きさに合わせたアルミホイルにマーガリンを塗り、鮭を置き、玉ねぎ、人参、しめじ、ピーマンを乗せて包む。
- 4
天板に３を並べ、180℃のオーブンで15分程度焼く。
コツ・ポイント
上に乗せる具材は何でもいいですが、見た目をよくするなら、赤いもの、緑色のものが鮮やかです。
鮭の他、たらやかれい等の魚でも代用できます。
が、魚焼きのグリルやフライパンでもできます。フライパンの場合は、水を少し加えて蒸し焼きにましょう。
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