オリーブオイルのマヨネーズ
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
エクストラバージンオリーブオイルで作る、最高にヘルシーなマヨネーズのご紹介です！
このレシピの生い立ち
健康的な手作りマヨネーズの簡単な作り方をご紹介しました。
オリーブオイルのマヨネーズ
エクストラバージンオリーブオイルで作る、最高にヘルシーなマヨネーズのご紹介です！
このレシピの生い立ち
健康的な手作りマヨネーズの簡単な作り方をご紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、殻が混ざってないかチェック。
- 2
ミキサーの容器に卵、レモン半個分の絞り汁と塩を入れ、エキストラバージンオリーブオイルの半量も加えます。
- 3
ハンドミキサーをゆっくり入れ、低速で回転させます。
- 4
この時、乳化し始める (とろみがつきはじめる) までハンドミキサーは動かさないようにします。
- 5
乳化し始めたらハンドミキサーを上下にスムーズに動かし、スピードも徐々に上げていきます。
- 6
全体が均一に乳化したら、残りのエキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、全て一体化したら出来上がり！
コツ・ポイント
良質な油脂を使った、シンプルで飽きのこない美味しいマヨネーズ。オリーブオイルの質がそのまま反映されるので、エクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。
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