菊芋と豆乳のポタージュ
ピースママキッチン @cook_40201091
まるで皮付きごぼうのポタージュのような味わい♡
菊芋のポタージュでお腹の調子も整えて、快便
この1杯で糖の吸収も緩やか♡
このレシピの生い立ち
この時期になると、無農薬の菊芋をスーパーで見かけるので大好きなポタージュを作りました♡
菊芋と豆乳のポタージュ
まるで皮付きごぼうのポタージュのような味わい♡
菊芋のポタージュでお腹の調子も整えて、快便
この1杯で糖の吸収も緩やか♡
このレシピの生い立ち
この時期になると、無農薬の菊芋をスーパーで見かけるので大好きなポタージュを作りました♡
作り方
- 1
菊芋は表面をタワシで洗って、スライス
玉ねぎもスライス -
- 2
オリーブ油を熱した鍋で、玉ねぎから炒めて、菊芋も加え、透き通るまで炒める
-
- 3
炒まった感じ
しめじも加えて更に炒める(なくてもいい) -
- 4
水を加えて、塩、チキンコンソメ、胡椒を加え、約10分中火で煮込む
-
- 5
火を止めて、冷ます
-
- 6
ミキサーにかける
-
- 7
鍋に移して、更にミキサーに残ったポタージュをとるために、豆乳をミキサーに入れてゆすりながら、鍋に入れる
-
- 8
沸かし直して、味見したら出来上がり！
-
- 9
器に盛り付けて、好みの野菜やオリーブ油をたらして召し上がれ♡
-
- 10
新鮮な菊芋♡
-
- 11
- 12
R2.12.13菊芋と牛乳のポタージュもあっさりして美味しかったですよ♡
-
コツ・ポイント
しめじなどきのこを加えると、旨味アップ
豆乳を加えてから、沸かすと分離しやすいので、沸かし過ぎないところで火を止めること
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21364748
