お野菜たっぷりあんかけ豆腐☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
「液体塩こうじで簡単アスリートごはん」レシピのご紹介です♪
（駿河台大駅伝部 監修）
このレシピの生い立ち
その他アスリートごはんレシピはハナマルキHPにも掲載中です！ぜひご覧ください☆
https://www.hanamaruki.co.jp/
お野菜たっぷりあんかけ豆腐☆
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（駿河台大駅伝部 監修）
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アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①【A】の野菜はすべて千切りにして、長さをそろえる。【B】は混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
- 3
②鍋にだし汁、液体塩こうじ、水、しょうゆ、みりんを入れ、味をみてから、野菜とあさりを入れてさっと煮る。
- 4
③水溶き片栗粉をいれてとろみがついたら火を止める。
- 5
④木綿豆腐は茹でて水気をきり、食べやすい大きさに切る。
- 6
⑤豆腐を器に盛り付け、上から野菜あんをかける。
コツ・ポイント
液体塩こうじを出汁にいれることで、うまみが広がり、お料理に奥ゆかさが増す気がします。また、うまみが生まれることで、食欲が増すのも液体塩こうじの魅力です。
（駿河台大学駅伝部 管理栄養士）
つくれぽ
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