鉄強化!漬けマグロのピカタ

岐阜県関市 @cook_40296511
鉄分も多い赤身魚を手軽に食べられる料理です♪by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
生ものを控えたい妊婦さんでも、加熱した赤身魚なら鉄分補給に食べることができます。
鉄強化!漬けマグロのピカタ
鉄分も多い赤身魚を手軽に食べられる料理です♪by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
生ものを控えたい妊婦さんでも、加熱した赤身魚なら鉄分補給に食べることができます。
作り方
- 1
マグロを1cm角に切る。大葉は千切りにする。
- 2
★の漬け汁にマグロと大葉を10分ほど漬け込む。
- 3
2にしらすと小麦粉を入れ、軽く混ぜる。
- 4
●の卵液を作る。
- 5
フライパンを中火で熱してバターを溶かす。
- 6
スプーンで3をすくい、4の卵液にくぐらせ、フライパンに落とし入れる。
- 7
片面が焼ければ、上から卵液をかけひっくり返す。両面をこんがり焼く。
コツ・ポイント
マグロを小さめに切ることで火の通りが早くなり、加熱しすぎを防いでしっとりと仕上げます。〈ひとり当たり〉エネルギー189kcal タンパク質19.5g 脂質9.0g 食物繊維総量0.5g カルシウム107mg 鉄1.7mg 食塩相当量1.0g
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21366340








