母としこ直伝。菊の酢の物

母としこ直伝。菊の酢の物-レシピのメイン写真

母としこ直伝。菊の酢の物

蟹子さん @cook_40266343

実家で時々母が作ってくれました。菊をみかけると食べたくなる味。山形の菊、もってのほかを使います。
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母としこの味。記録。

実家で時々母が作ってくれました。菊をみかけると食べたくなる味。山形の菊、もってのほかを使います。
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蟹子さん @cook_40266343

実家で時々母が作ってくれました。菊をみかけると食べたくなる味。山形の菊、もってのほかを使います。
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材料

2-3人分

菊 1パック
寿司酢 80cc
酢大さじ2

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作り方

1

お湯を沸騰させて、お酢を大さじ2位いれる
（分量外）お酢が色をきれいに出してくれるらしい
2

菊の花は額の部分をとって花びらバラバラにしておく。
それを沸騰した1で30秒ボイル。
3

2をザルに上げ、粗熱が取れたら軽く絞る。
4

保存容器にいれ、寿司酢、酢、
塩をひとつまみ入れて終わり。
味見して各調味料は調整してみてください。
5

半日放置して出来上がり。シャキシャキして、箸休めにもなり美味しい！

コツ・ポイント

茹ですぎない。
半日放置したら完成です！
日本酒を飲みながら食べると尚可^_^

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蟹子さん @cook_40266343

2020/11/16 02:25に公開

お酒のつまみが好きです。野菜好き。大雑把。食いしん坊。男児が2人いる母です。

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