□鶏肉を一口大に切り分け、片栗粉をかける。
□長ネギを斜め切りにする。
●フライパンに油、ニンニクを入れ温める。

●鶏肉を入れ、表面に焼き色をつける。
●長ネギ、酒を加え、フタをし、３分程蒸し焼きにする。

●丼つゆを加え、フタをし、３分程煮る。
○器にごはんを盛る。

●溶き卵を加える。
●ゆるめの半熟で火から降ろし、ごはんにかける。
●青のりをかけて、できあがり。