エリンギから揚げ 焼肉のたれ&米粉で簡単

tomobanana
tomobanana @otomo

お手頃なエリンギで作るヘルシーで手軽な揚げ焼き唐揚げです。材料もシンプル!米粉活用で香ばしくカリッと軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
波里さんの米粉活用に、おサイフにやさしくてヘルシーなエリンギで唐揚げを作ってみました。
満足感があるけど重たくないし、生肉じゃないので衛生面も気づかい要らずなのでラクチンです。

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材料

2人分
  1. エリンギ 中2本・100g位
  2. 焼肉のたれ 大さじ2
  3. 米粉 大さじ2~3
  4. お好みの油 適量

作り方

  1. 1

    エリンギはひと口大に切ります。

  2. 2

    袋やボウルにエリンギと焼肉のたれを入れて和えます。

  3. 3

    米粉を大さじ2加えてエリンギにからめます。べちゃっとするようならば追加で大さじ1を和えます。

  4. 4

    フライパンに5ミリ位の深さで油を入れ、エリンギを並べ中火で加熱します。

  5. 5

    こんがり色づいたら裏返し、同様に色づくまで加熱します。
    油を切って、熱いうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

米粉をまぶす時は衣がはげてしまわないようやさしく軽くで。
加熱するときは裏返す時以外は触らないようにしてください。

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レシピ作者

tomobanana
tomobanana @otomo
に公開
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単&ちょっと楽しい料理が好きです♪
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