和風クッキー
きーきりん @cook_40408866
「米粉活用」の和風クッキー。
材料は、米粉、こしあん、バターの3つだけ！
甘さ控えめ、バターの香る、でもちょっと地味系。
このレシピの生い立ち
普段、バターは食べないのですが、たまにはバター香るクッキーもいいかな？と…。小麦粉が苦手なので米粉使用です。
和風クッキー
「米粉活用」の和風クッキー。
材料は、米粉、こしあん、バターの3つだけ！
甘さ控えめ、バターの香る、でもちょっと地味系。
このレシピの生い立ち
普段、バターは食べないのですが、たまにはバター香るクッキーもいいかな？と…。小麦粉が苦手なので米粉使用です。
作り方
- 1
今日は、「波里」さんの米粉を使いました。
-
- 2
米粉100gをふるいます。
-
- 3
バター40gは溶かさずに練ります。
-
- 4
こしあん40g、もし硬いようなら20秒くらいレンチンして下さい。
-
- 5
3 のバターと4 のこしあんを混ぜ合わせます。
-
- 6
5 に2 の米粉を入れてよく馴染ませます。
オーブン150℃に予熱。 - 7
粉とあんのまとまりが悪くても気にしない。
型抜きしないので、オーブンシートの上にそのまま置いて適当に伸ばす。 - 8
オーブン150℃で20分焼く。粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに割る。
-
コツ・ポイント
水分が少ないのでまとまり難いですが、なんとなくまとまればokです！砂糖を入れてないので物足りないかも知れませんが、その分罪悪感なくいただけます！
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