ササミは筋を取り、水から茹でる。

沸騰してきたら鍋に蓋をして、冷めるまで放置する。（パサパサにならずしっとりします）

きゅうりは細切りにして、塩もみする。

もやしも軽く茹でておく。茹でたらザルにあげ、水気をとっておく。

ササミは細く割いて、きゅうりともやしと和え、ゴマドレッシングをダバーッとかけて全体に行き渡るようにします。

そこは食べるラー油を加える。