えのきと豆腐のつくね揚げ

Name: えのきと豆腐のつくね揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/4袋（50g）; おから 100g; 豆腐 50g; おろし生姜 小さじ1; 醤油 大さじ1/2; 卵 1個; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 片栗粉 30g; 油 適量; レモン 1/8切れ; レタス 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

えのきと豆腐で作ったナゲットみたいなつくね揚げです
このレシピの生い立ち
鶏のつくねのように柔らかい揚げ物です。下味がしっかりしているので冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。

えのきと豆腐のつくね揚げ

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

えのき 1/4袋（50g）
おから 100g
豆腐 50g
おろし生姜小さじ1
醤油大さじ1/2
卵 1個
鶏ガラスープの素大さじ1
片栗粉 30g
油適量
レモン 1/8切れ
レタス少々

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作り方

1

えのきは根元を切ってみじん切りまたはフードプロセッサーにかける。
2

えのきとおから、豆腐、卵、おろし生姜、醤油、鶏ガラスープの素をよく混ぜ、ひと口大に丸める。
3

片栗粉をまぶし、170℃に熱した油で表面がカリっとするまで1～2分揚げる。
4

皿に盛り、レタスを添えてレモンを添える。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2023/03/10 06:27に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

つくねえのきおからレタス片栗粉卵レモン豆腐

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