【クッキー生地】
ビスケットを粉々に砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。

型に入れ押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。

【レアチーズ】
常温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖→生クリームを順に加えて更に混ぜる。

耐熱容器に30mlの水と粉ゼラチンを加え、よく混ぜる。

ゼラチン液を電子レンジ600W 20秒加熱して溶かす。

③のクリームチーズに加え混ぜる。
※クリームチーズが冷たいと分離してしまう為、こすと舌触りがなめらかになります

冷やしておいた型に流し込み、優しくたたきつけ、空気を抜く。

チーズが固まるまで冷蔵庫で冷やす。

【ゼリー】
フルーツを切っておく。

ジュースを350mlと50mlに分ける。

50mlのジュースに粉ゼラチンを加え、混ぜたら電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かす

ゼラチンが溶けたジュースを残りの350mlのジュースに加え混ぜ合わせる。
※ダマになってしまった場合加熱する

【飾り付け】
冷え固まったレアチーズの上に飾りのフルーツを盛り付け、ゼラチンがとけたジュースを流し入れる。

冷蔵庫で3時間以上冷やす。

完成！！