玉ねぎ、にんじんは１㎝角、にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にスペイン産オリーブオイル大さじ１を入れ熱した後、弱火にして１．のにんにくを入れる。

香りが立ったら、１の玉ねぎ、にんじんを入れ中火で炒める。

冷凍シーフードミックスを加え軽く炒めたら、酒大さじ１を入れすぐにふたをし１分蒸す。

ふたを開けて火を弱め、カットトマト缶400ｇ、水400ml、コンソメ顆粒9ｇを加える。そのまま10分煮込む。

塩、コショウ2つまみを入れ味を調える。

器に盛り、スペイン産オリーブオイルを細く一周垂らし、乾燥バジルを2ふりかけたらできあがり。