手羽元をサラダ油で焦げ目をつけるために焼く

大根をゆがく

ゆで卵を作って剥く。

圧力鍋鍋に手羽元、大根、ゆで卵、砂糖、みりん、酒、水(ひたるぐらい)をいれ炊く。

圧力鍋で圧力が抜けたら蓋を開けて醤油をいれ照りが出るまで詰める。

完成！