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サーモンのカルパッチョ
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サーモンのカルパッチョ-レシピのメイン写真

サーモンのカルパッチョ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

レモンとガーリック、ハーブの香りのカルパッチョは白ワインと一緒に！
このレシピの生い立ち
お庭でご近所のお友達を招いてランチをした時に、作ってみました。色鮮やかなサーモンのカルパッチョで、テーブルが一気に華やかに！

レモンとガーリック、ハーブの香りのカルパッチョは白ワインと一緒に！
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レモンとガーリック、ハーブの香りのカルパッチョは白ワインと一緒に！
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材料

  • サーモン 300g
  • にんにく 半片
  • ディル ２枝
  • ＊レモン汁 大さじ１
  • ＊オリーブ油 大さじ２
  • ＊砂糖 小さじ１
  • ＊塩 適量
  • ＊黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    サーモンを腹側と背側に半分に切り分ける。（今回は背側使用）

    • サーモンのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    サーモンは、5ミリくらいの薄切りにし、にんにく、ディルはみじん切りにする

    • サーモンのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    お皿に、サーモンが重ならないように盛りつける

    • サーモンのカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    ボールに、みじん切りにしたにんにく、＊を混ぜあわせておく（マリネ液）

  5. 5

    食べる直前に、サーモンの上に塩少々振る。
    ４のマリネ液をまわしかけ、ディルをふりかける

    • サーモンのカルパッチョ作り方5写真

コツ・ポイント

ディルがない場合は、パセリでもOK

マリネ液は、食べる直前にかけてくださいね＾＾

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/03/10 23:08に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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このレシピのキーワード

カルパッチョ サーモン にんにく ディル

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