鶏肉の水気を取り、塩をしっかりかけて擦り込む。

フライパンにバターを溶かし、鶏肉を焼く。皮目10分、裏面5分弱火で焼くとよい。

手羽元は回しながら全体に焼き目がつくように焼いていく。

ニンニクをみじん切りにするか、細かく潰す。

鶏もも肉が焼けたら、一旦取り出して一口大に切る。

切った鶏肉を鍋に戻し、ニンニクを入れる。

鍋に水を入れ、10分ほど煮込む。

できあがったら盛り付け、汁をパンにつけながらいただく。