お吸い物や茶わん蒸しでちょっとだけ使う三つ葉。大半が余っちゃう～！大丈夫、この卵焼きならおいしく使い切れますよ！
このレシピの生い立ち
正月、節分、ひなまつり・・・三つ葉は祝い飯にピッタリですが、普段は使うことがないので使い切るのが大変。香りが強いので、料理に困るんですよね～。

出汁感のあるかにかまを入れると、三つ葉の香りが程よくなって食べやすいんですよ。