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材料

20人分
  1. 餃子の皮 300枚
  2. 豚ミンチ 2キロ
  3. キャベツ 1.5玉
  4. ニラ 3袋
  5. 生姜 200g
  6. ニンニク 4片
  7. ☆鶏ガラ 適量
  8. ☆オイスターソース 適量
  9. ☆塩 少々
  10. ☆砂糖 適量
  11. ☆ごま油 適量
  12. ★酢 .
  13. ★しょうゆ .
  14. ★ラー油 .
  15. ●酢 .
  16. ●ペッパー .
  17. ○からし .
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作り方

  1. 1

    キャベツ、生姜、ニンニク、ニラを
    ミキサーで全て刻む。
    水切りはしません。

  2. 2

    ボウルに①と☆調味料を全て入れ
    濃い目に味付けしていく。

  3. 3

    ②にミンチを加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    皮で具材を包み、焼く。
    オーブン220℃ コンビ80 約8分

    *食べきれない分は冷凍

  5. 5

    ★ 酢 醤油 ラー油
    ● 酢 ペッパー
    ○からし

  6. 6

    タネが余ったら、
    一口サイズにして冷凍保存。

    鶏ガラとほんだしのスープに
    野菜等と一緒に使えます

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na216
na216 @cook_40406575
2023/04/03 14:51に公開
飲食店の賄い記録。調味料は大体の分量です。
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