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福井県産鰈の煮付け!
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福井県産鰈の煮付け!-レシピのメイン写真

福井県産鰈の煮付け!

くうandホームズ
くうandホームズ @cook_40403605

お弁当と一緒に食べる煮魚を。
このレシピの生い立ち
父が東京でお弁当を購入してきたので、それに合わせて鰈の煮付けを。

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材料

3人分
  1. 生姜 6片
  2. 水 鰈が浸るくらい
  3. 鰈 4切れ
  4. 日本酒 100cc
  5. 醤油 100cc
  6. 味醂 100cc
  7. 蜂蜜 小さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜を輪切に切り、それを2、3等分にする。
    水の中に入れる。

    • 福井県産鰈の煮付け!作り方1写真
  2. 2

    福井県産鰈を水で洗い、日本酒に浸す。

    • 福井県産鰈の煮付け!作り方2写真
  3. 3

    醤油、日本酒、味醂は右記の物を使用。

    • 福井県産鰈の煮付け!作り方3写真
  4. 4

    ほぼ沸騰した水の中に鰈の投入。

    • 福井県産鰈の煮付け!作り方4写真
  5. 5

    蜂蜜、醤油、酒、味醂の順に入れる。

    • 福井県産鰈の煮付け!作り方5写真
  6. 6

    鰈が煮たったら完成。

コツ・ポイント

ジンジャーかローリエを入れると香り付けになり、臭みも取れる。
中火でじっくりカレイを煮る。

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くうandホームズ
くうandホームズ @cook_40403605
2023/03/20 09:30に公開
料理を最近は毎日しています。まだ初心者です。
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