今回は、山形の美味しいお米「雪若丸」を使います。

じゃがいもは皮ごと半分、キャベツはくし形、にんじんは1cm幅の輪切り、パプリカは細切り、アスパラガスは長さを半分に切る。

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅の棒状に切る。

フライパンに半量のサラダ油を熱し、<2>を並べ、両面に焼き色が付くまで焼く。取り出して塩、こしょう少々（分量外）をふる。

<4>のフライパンに残りのサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉、カレー粉を加えて軽く炒め、【A】を加える。

煮立ったら弱火で10分ほど煮る。

器にごはんを盛り付け、<7>をかけ、<4>を彩りよくのせる。