春ですよー！超簡単 菜の花のおひたし
はっぱママの備忘録 @cook_40409108
春の味♡少し甘めのめんつゆも菜花の優しい苦味とあいまって美味しい。
シンプルなおひたしが一番好き。
このレシピの生い立ち
旦那レシピσ(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
菜花を洗って水に切っておく。固そうな部分を切り落とす。
＊今日は産直コーナーで買ってきたので新鮮！気持ちだけカット＊ -
- 2
少し塩を入れたたっぷりの湯に菜花を茎から入れ30秒、そのあと全体を入れて茹でる。
-
- 3
茹で水が緑色にかわったらザルにあけてうちわで扇いで冷ます。冷めたら軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。
- 4
ガラス容器に入れ、めんつゆをかける。うちは2倍濃縮のものを使用。回しかけて色がつかない程度に。
-
コツ・ポイント
めんつゆをかけすぎると茶色くなるので、食べる前にかけるか、少量をかけて容器をまわし味を馴染ませる。私は後者派です。
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