鯵フライの卵とじ

TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

出来あいの鯵フライで白出汁ソースの卵とじ
このレシピの生い立ち
日々の夕飯

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材料

  1. 鯵フライ 1.5枚
  2. 白だし 200cc
  3. 50cc
  4. 中濃ソース 少量
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 長ねぎ 少量
  7. 椎茸 少量
  8. 2個

作り方

  1. 1

    白だし、酒、ソース、砂糖と水でタレを作り、長ねぎと椎茸を入れて、ひと煮立ちさせます。

  2. 2

    出来あいの鯵フライを一口大に切ります。

  3. 3

    卵を溶き、①に②を入れてタレが染みたら、卵を回し入れます。蓋をして再加熱、卵は半熟で火から下ろして皿に盛れば完成です。

コツ・ポイント

白だしと、中濃ソースのミスマッチが決め手

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