小松菜の旬の時期は
12月～翌年3月

旬には早いけど
100均の種で育てました
成長しすぎると美味しく無いから冷凍保存

収穫したてを保存するとよいのですが
自分的にはちょいと扱いにくくて2時間程放置…
付いてる虫もある程度いなくなります

①～③の間に
野菜の
傷んだ部分
虫などの
害虫を
取り除きます

①
小松菜の
根元を
切り落とす

②
野菜50度洗いします

熱湯と水道水を
1対1でボウルの中に
流しながら
温度が
50度になる様に
調節する

③
熱い様であれば
ゴム手袋を
使用して下さい

50度を保ちながら
2分程浸しながら
野菜を綺麗に洗う

④
洗った小松菜は
水切りしておく
※50度で洗ったので
水気も乾きやすい

しんなり野菜も元通り
シャキッとなります

ZIP付の
袋を何枚も使うのは
勿体無いので
ビニール袋も用意

※大きさは自由です
好みの大きさを
選んで下さい

⑤
よく使う
分量にわけて
小松菜を
2～3㎝幅に切る

よく使う分量
約100㌘
約200㌘

※分量は自由です

⑥
ZIP付で無い
ビニール袋に
⑤を入れる

※小松菜は
平たく幅広く
詰める方が
凍った後
小分けにも出せる

⑦
袋のクチを
折り畳む

⑧
ZIP付の袋に
⑦を入れる

⑨
⑧を軽く
押さえながら
空気を抜きつつ
くるくる巻いて
しっかり空気を抜いて
ZIPのクチを閉じる

冷凍してもOK

自分は
約200㌘を
5袋詰めました

期限約１ヶ月
メモ紙に
保存した日付を
記入して入れておくと
分かりやすいです

⑩
冷凍庫で保存する

⑪
冷凍庫に保管した
次の日
凍ってます

調理は凍ったまま使います
期限は１ヶ月を目安に使ってしまおう

自然解凍で戻す
お湯や水で戻す場合
葉を絞り水分を出して
調理して下さい

コロナが
流行りだしてから
家庭菜園を始めた人も
多いと思います

外出自粛と節約に
コロナ対策ですね