野菜もとれる！和風あんかけミートボール
日ノ出町保育園給食室 @cook_40340481
にんじん、たまねぎ、豆腐も入る栄養満点のミートボールです！和風あんかけでほっこり優しいお味♪保育園給食
このレシピの生い立ち
野菜嫌いなお子さんでもたくさん食べられるレシピです♪
豆腐も入ることでふんわり食感になりますよ(*'ω'*)
園HPでは毎日の給食写真をUPしています
http://hinodecho.minaminagareyama.com/
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとたまねぎはみじん切りにする
(ﾌｰﾌﾟﾛがあればﾌｰﾌﾟﾛでも) -
- 2
①に豚鶏ひき肉、豆腐、卵、塩、片栗粉を加えよく捏ね合わせる(緩いようであれば丸めやすい固さに片栗粉で調整してください)
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- 3
揚げ油の温度を170℃程度にしておき、②を丸めながら油に入れていく
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- 4
きつね色になるまで揚げる
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- 5
タレ作り
★の材料を全て小鍋に量り入れ弱火でとろみが出てくるまで混ぜる(みりんのアルコールも飛ばす) -
- 6
④に⑤のタレをかけて完成☆
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コツ・ポイント
工程中の写真は大量調理中の写真です
揚げる時に火が通る前に焦げてしまいそうであれば温度を下げてゆっくり揚げてください！
ハンバーグのようにしてフライパンで焼いても◎
リアクション
レシピ作者
東京都足立区にある私立保育園・日ノ出町保育園の給食室です。園の給食は素材本来の味・美味しさを子どもたちに伝えていけるよう工夫しながら提供しています！保育園給食の人気のメニューや普段見えない大量調理中の写真などを交えて紹介していきたいと思います♡家庭でも簡単に作れる給食・おやつレシピを掲載していきます(*'▽')♪
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