ハロウィンにも◎2層カボチャプリンケーキ
1度で、プリンとスポンジが味わえるケーキ♪
このレシピの生い立ち
アメリカでは、Thanksgivingの時期に定番のパンプキンパイ。
でもこの時期、息子は抜歯後で硬い物が食べれなかった(特にクラストが)ので、コレを作って見ました。
これ、ハロウィンの時期でもいいですね♪
ハロウィンにも◎2層カボチャプリンケーキ
1度で、プリンとスポンジが味わえるケーキ♪
このレシピの生い立ち
アメリカでは、Thanksgivingの時期に定番のパンプキンパイ。
でもこの時期、息子は抜歯後で硬い物が食べれなかった(特にクラストが)ので、コレを作って見ました。
これ、ハロウィンの時期でもいいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
★準備1
皮を剥いたカボチャ(100g)を
一口大にカットし、
レンジで3分程チンし、潰しておく -
- 2
★準備2
薄力粉(35g)と
シナモンパウダーを合わせて、ふるっておく - 3
★準備3
オーブンを、
160℃で余熱しておく - 4
■カラメル
耐熱容器に、
砂糖(50g)と
水(大1)を入れ、
レンジで2分半程チンする。
※茶色く無ければ追加でチン - 5
容器を取り出し、
お湯(大2)を入れる。※その際、
飛び跳ねるので、
注意!! -
- 6
型に流し入れ、
冷やしておく -
- 7
■プリン生地
小鍋に、
牛乳(300cc)と
砂糖(50g)を入れ、人肌まで温める
(砂糖が溶ければOK) - 8
ボールに、
卵(2個)を割り入れよく溶き、
①のカボチャと
⑦の牛乳
バニラエッセンスを入れよく混ぜる -
- 9
ザルなどで漉す。
この時、
ザルに残ったカボチャは、ゴムべらなどで押し潰すようにすれば、
ほとんど漉せます -
- 10
⑥の型にそっと流し入れる
-
- 11
■スポンジ生地
卵(1個)に
砂糖(20g)を入れ、
しっかり泡立てる -
- 12
②の粉を入れ、
ゴムべらで、
切るように混ぜ合わせる - 13
⑩のプリン生地の上に、そっと流し入れる。
-
- 14
天板に
お湯を１㎝位入れ、
１６０℃に予熱したオーブンで
３０分湯煎焼きする -
- 15
竹串を刺して何もついてこなかったらＯＫ。
荒熱がとれたら、
冷蔵庫でよく冷やす -
コツ・ポイント
●シナモンが苦手なら、ナシでもＯＫ
●スポンジ生地に、溶かしバター(10g)を加えると、コクが出ます
●プリン生地は、全ての材料をミキサーに入れて混ぜてもOK(牛乳の温め必要ナシ)
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