介護食 さっくりお餅の磯部餅風
株式会社ふくなお @cook_40079255
磯の香りが食欲増進♪定番の磯部餅を食べやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
海苔が噛み切りづらく食べられないというお声から、さっくりお餅と青のりを使って磯部餅風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油、砂糖を混ぜ、電子レンジ又は鍋で温める。
- 2
スチコンを余熱する。スチームモード：90℃100％
- 3
さっくりお餅をホテルパンに並べ10～15分蒸す。
- 4
蒸しあがった③に①のタレと青のりをかけて完成！
コツ・ポイント
召し上がる対象者の方に合わせて、タレを水で伸ばしてとろみをつけてください。
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