大根は銀杏切りに食べやすい大きさにカット。椎茸は薄めにスライス。油揚げは16等分くらいカット。

ひき肉を中火で胡椒をかけて炒める

ひき肉に火が通ったら、大根を入れて焦げ目が付かないくらいまで炒める。

椎茸と、だし汁を入れ、軽く煮立たせる。

油揚げとだし汁を入れ、15〜20分煮込む

白だしを加えて混ぜたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

盛り付けたらかつお節をトッピング。