みりんで旨口!絶品卵かけご飯(TKG)

Tsurutaku
Tsurutaku @cook_40242630

みりんの甘さが美味しい卵かけご飯です。
先に白身をご飯と混ぜる事で、黄身の美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
普通の卵かけご飯に飽きたので、ちょっと一手間。
黄身の濃い旨味と、みりんの甘さのバランスが美味しい、卵かけご飯になりました♪

みりんで旨口!絶品卵かけご飯(TKG)

みりんの甘さが美味しい卵かけご飯です。
先に白身をご飯と混ぜる事で、黄身の美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
普通の卵かけご飯に飽きたので、ちょっと一手間。
黄身の濃い旨味と、みりんの甘さのバランスが美味しい、卵かけご飯になりました♪

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材料

1人分
  1. 醤油 大さじ1
  2. みりん 大さじ1
  3. ダシ昆布 1欠片(2cm位)
  4. 1個
  5. ご飯 1膳
  6. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    醤油とみりん、ダシ昆布を一欠片、小鍋に入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰したらダシ昆布を取り出して、粗熱を取る。

  3. 3

    卵は黄身と白身に分けておく。

  4. 4

    熱々のご飯をお茶碗によそい、まずは白身だけを入れ、ふわっとするまでよく混ぜる。

  5. 5

    仕上げに、鰹節と黄身を乗せ、上から②のタレをかける。

  6. 6

    少しずつ混ぜながら、召し上がれ♪

コツ・ポイント

タレを先に煮切っておくのと、先に白身をご飯と混ぜておくのがポイント!
鰹節は薄めのものをたっぷりかけると、美味しいですよ♪
後は何よりも、新鮮な卵を使ってください!

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Tsurutaku
Tsurutaku @cook_40242630
に公開
料理好きなサラリーマン。夫婦二人と1歳の娘の3人暮らしの30代。お酒はしばらく自重中だけれど、おつまみみたいなメニューも多いかも。基本は手軽に。時々手間暇かけて。美味しい料理は人生のご褒美。 つくれぽ下さる方、一件一件にコメントは出来ませんが、いつも嬉しく拝見しています♪ ありがとう。
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